手機(jī)版
1、 注意煎炸用油和原料的衛(wèi)生。
2、 從正規(guī)渠道購買半成品薯條。
3、薯條油炸時間不宜過長。
4、如炸薯條剩余的油中殘渣較多，且油顏色發(fā)暗，最好直接倒掉；如剩余的油沒有出現(xiàn)明顯變色、發(fā)粘現(xiàn)象，則可用于制作涼菜等，但不要倒回油壺。
  在現(xiàn)代社會，快餐食品受到很多人的青睞，香脆可口的薯條便是其中之一。 但是！薯條吃得太多也會給人的身體健康帶來巨大的危害。
1、更容易患上心血管疾病
很多人覺得，薯條吃多不就是會長胖嗎？但其實，這還會增加患心血管疾病的風(fēng)險。
廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院消化內(nèi)科教授賈林告訴我們，油炸食品所用的油經(jīng)過反復(fù)加熱，其溫度遠(yuǎn)高出油的正常烹飪溫度，會導(dǎo)致油的反式脂肪酸越積越多。反式脂肪酸不僅會增加對人體不利的低密度脂蛋白膽固醇含量，還會降低對人體有益的高密度脂蛋白含量，升高血脂含量，增加心血管病的患病風(fēng)險。
2、常吃薯條恐致癌！每月最多吃兩次
薯條的原料是馬鈴薯，馬鈴薯屬于淀粉類碳水化合物。長庚醫(yī)院腎臟科主治醫(yī)師顏宗海說，淀粉類碳水化合物在遇到高溫，比如溫度在120攝氏度以上時，就有可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺。
在動物實驗中，丙烯酰胺會引發(fā)膀胱腫瘤和腎臟腫瘤。“雖然丙稀酰胺可以經(jīng)由人體代謝，但為了以防萬一，還是應(yīng)該盡量少吃薯條，一般來說，對于高溫油炸的高淀粉食物，一個月最好不要食用超過兩次”。
3、炸薯條的時候應(yīng)該注意些什么？
過量、常吃薯條會危害我們身體健康，因此不宜多吃。而且在制作薯條時也要有所注意。我們建議：
|
魯公網(wǎng)安備 37108202000325號
