國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。

此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗腫瘤功效。

有研究顯示大蒜有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對勃起功能很重要。此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量。

大蒜里的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化作用，能抗衰老。

推薦吃法：蛋黃大蒜

做法：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎熟。

功效：美容抗衰老。大蒜能促進血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能減緩血管與皮膚老化，兩者搭配優(yōu)勢互補。

有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好地發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。

1、抵抗血栓

研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預(yù)防血栓形成的效果。

2、降低血壓

輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩勺醋汁，半月后血壓會降低。

推薦菜肴：蒜末涼拌空心菜

做法：空心菜放入沸水中燙熟后撈出，拌入蒜末，醋和糖(1：1)，少許鹽，香油， 辣椒，攪拌均勻即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強的解毒功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。在涼拌空心菜中加入生蒜末，二者共同作用的同時，蒜還能佐治寒涼。

它是一種天然的抗生素，能夠抵御感染和病毒，甚至過敏。適量生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。

最好的方法是：在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜，但切記要適量，不可過食。