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          新聞 新聞 市情 鎮(zhèn)區(qū) 名企

          榮成 | 80%的人都不喜歡吃它們,卻不知越吃越健康!

          來源:中國榮成 作者:榮成 人氣: 發(fā)布時間:2017-07-28
          摘要: 有些蔬菜因為有特殊的味道,被人們拉入了難吃的“黑榜”。其實,這些食物有著很高的營養(yǎng)價值,一起來看看。

           

           

            有些蔬菜因為有特殊的味道,被人們拉入了難吃的“黑榜”。其實,這些食物有著很高的營養(yǎng)價值,一起來看看。

           

           

          第一名:青椒
           
           

           

           

          上榜理由:青椒會有一點苦味和辣味。

           

          翻案:青椒營養(yǎng)價值高,富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效。能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

           

          青椒能夠刺激唾液和胃液分泌,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動,防止便秘。還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有緩解的作用。

           

          第二名:苦瓜
           
           

           

           

          上榜理由:苦!

           

          翻案:苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙,它賦予了苦瓜特殊的口感。對于很多人來說,這種苦味有刺激味蕾、增進(jìn)食欲的作用(啤酒的苦味來自啤酒花,也有刺激食欲的作用)。夏天快來了,苦瓜對降火也是一把好手哦!

           

          第三名:香菜
           
           

           

           

          上榜理由:香菜奇異的香味,有人喜歡有人討厭。

           

          翻案:香菜能促進(jìn)胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜,也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可做成香菜粥來喝。

           

          香菜提取液,具有顯著的發(fā)汗、清熱、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗、透疹。

           

          第四名:韭菜
           
           

           

           

          上榜理由:韭菜有種的辛辣氣味,有些人迷戀韭菜獨特的辛辣香味,有些人卻討厭韭菜的這股怪味。

           

          而這都是因為其中的含硫化合物及揮發(fā)性精油,吃完后口腔里的味道也很難散去。為了避免尷尬,很多人選擇不吃韭菜。

           

          翻案:除了揮發(fā)油外,韭菜中還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用,能幫助提高免疫力、降低血脂。

           

          第五名:胡蘿卜
           
           

           

           

          上榜理由:味道不好形容,但就是不喜歡。

           

          翻案:胡蘿卜的營養(yǎng)價值,可謂家喻戶曉。如果脾胃虛弱的,建議經(jīng)常吃些胡蘿卜。

           

           

           
           
           

          推薦:小米胡蘿卜粥

           
           

           

          最為推薦的就是做一頓“小米胡蘿卜粥”,因為胡蘿卜熬得比較爛,對于老人和孩子非常適合,常吃還可以改善食欲。

           

          特別是現(xiàn)在天氣變暖,細(xì)菌開始繁殖,很多人如果飲食不潔,容易拉肚子。胡蘿卜粥,是非常值得推薦的止瀉食療方。可以將胡蘿卜切得碎一些,熬到粥里,口感很好。

           

          第六名:芹菜
           
           

           

           

          上榜理由:對于某些人來說,味道有些沖。

           

          翻案:芹菜味甘性涼,有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、利尿降壓的作用。和枸杞、大棗一起煮成湯,不但營養(yǎng)豐富,而且還能祛火。另外,對脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振也有緩解作用。

           

          將新鮮的芹菜梗切成段,和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了。這道湯具有清熱平肝、健脾養(yǎng)心的功效,高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當(dāng)食用一些。

           

          第七名:茼蒿
           
           

           

           

          上榜理由:因氣味特殊,很多人不愛吃…

           

          翻案:茼蒿營養(yǎng)豐富,尤其是胡蘿卜素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,對保護(hù)視力很有好處。

           

           

          烹調(diào)時,與肉、蛋一起炒,能提高維生素A的利用率。茼蒿的清香氣味,是由于它含一種揮發(fā)性的精油,能夠刺激食欲。

           

          另外,茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝,通利小便,消除水腫。由于含鈉較高,在烹調(diào)時要少放些鹽。

           

          轉(zhuǎn)自:人民日報


          責(zé)任編輯:榮成
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