這種野菜

在田間地頭隨處可見

可真正知道它保健作用的人卻不多

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新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算好，但保健價(jià)值卻相當(dāng)高。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

/ 清除心、肝、肺和大腸之熱 /

有的人熬夜后眼睛會(huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。

/ 明目、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青 /

有些年紀(jì)輕輕就長白頭發(fā)的人，不一定是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對(duì)付少白頭，你吃補(bǔ)腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。

/ 涼血、降肝火 /

馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用。里面含有的一種脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。